海底捞、饭饭林、秦小贤、捞派有面儿等。海底捞：以火锅为主打菜品的餐厅品牌。饭饭林：以米饭、小炒、小菜等为主打菜品的餐厅品牌。秦小贤：以小龙虾、麻辣烫、串串等为主打菜品的餐厅品牌。捞派有面儿：以面食为主打菜品的餐厅品牌。等品牌。
这个产业旗下有微海咨询、颐海国际、蜀海公司等品牌。微海咨询：主要负责海底捞的运营管理咨询项目，帮助海底解决门店运营效率问题。颐海国际：主要负责海底捞的火锅底料和蘸料的研发、生产和销售，为海底捞提供重要的后端支持。
年后半年至今，海底捞持续发布好几个子品牌，据《21CBR》不彻底统计分析，根据内部结构卵化和对外开放回收，集团旗下子品牌总数做到14个。他们有一个相同点：只做快餐连锁。只看广告牌和门面，你一定认不出这种品牌来源于“海底捞大家族”，十八汆、乔乔的粉、骆嫂子饺子、孟小将过桥米线。
Hao Noodle I和Hao Noodle II分别是品牌为“ Hao Noodle”的纽约面馆。经营面条餐厅的公司是上海豪翠餐厅管理有限公司，该公司于去年8月21日在中国成立。 （以下简称上海豪翠）值得注意。另外，上海昊翠在上海开有一个名为“好面”的面馆，其主要产品是每人约70元的面和小吃。
火锅外卖，不管菜品、口味还是服务上，价格也要把中间成本降下来，现在火锅门店的毛利太高，消费的压力很大，而好的食材是保证好的味道的基础，所以食材把控上需要严格。自营火锅在食材供应链和出品品质方面更有把控权，帮助火锅店外送属于二手火锅，比较难把握肉品、菜品和味道。
在火锅外卖服务中，菜品、口味及服务质量均需严格控制价格，以降低中间成本。鉴于当前火锅店毛利率过高，消费者承受较大压力，因此，优质食材的选材显得尤为重要，它是确保美味的基础。 自营火锅店在食材供应链和产品质量方面具有更大的控制力，而外送的二手火锅则较难保证肉品、菜品的质量和口味。
用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品TOP找出客户最爱。先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼，打造自身的王牌套餐。
一般来说，一家火锅店的管理点体现在下面几个地方：财务管理，财务这一块一般都是老板自己找自己人来做，进出货，工资开销，日常消耗等，这一块没什么疑问，但一旦出问题，影响极大。
开在社区的火锅连锁店要经营好，可以考虑以下几个方面：选址：选择人流量较大的地方，最好是靠近居民区或商业区，便于吸引周边居民和上班族。菜品质量：保证食材新鲜、卫生，口感好，可以针对当地人口味进行微调，增加回头客。
严格执行品牌方的经营方案 加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
持续运营（非常重要，涉及到运营经验，运营活动策划等，打造持久的人气和盈利能力，需品牌方协助）店面定位（走市井路线，还是精品店的路线）加盟的意义不仅在于寻找好的底料品牌，也需要品牌方的运营经验和能力，开出一家有持续盈利的火锅店才是最终目的。
店面地址十分重要。店面的选择要根据旋转火锅店的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的回旋转火锅设备转火锅店，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。要特色鲜明。
市场：便利店的市场主要由周边居民和流动人口组成，客源相对稳定，但竞争也比较大。火锅店的市场则更加广泛，可以吸引周边居民、商业区顾客以及旅游客等，但也需要有好的地理位置和口碑。如果你对便利店和火锅店都有浓厚的兴趣，可以考虑去考察这两种业务，以获得更多的市场机会和利润来源。
综上所述，火锅烧烤食材超市的发展前景还是比较广阔的，对餐饮项目感兴趣，并且有一定的实力，可以考虑这个项目；不过市场发展前景广阔的项目通常竞争压力也比较大，选择的话还是要仔细考虑清楚。
随着人们越来越喜欢在家烧烤和吃火锅，提供这类食材的超市逐渐受到消费者的青睐，同时也吸引了众多投资者。 对于有意向进入这一行业的投资者来说，选择合适的加盟品牌时，了解火锅烧烤食材超市的合理利润水平是至关重要的。
现在火锅食材超市是一个新兴的行业、市场大、竞争力小，前景还是很不错的呢。食辣玩家成都火锅烧烤食材超市，在江苏、浙江、安徽、山东、江西等地区都是有加盟店的。投资成本在7-15万之间。食辣玩家是以火锅、烧烤食材为主，涵盖底料、生鲜、经典火锅涮菜、丸滑、烧烤等商品的便利店连锁加盟超市。
开一家火锅烧烤食材超市要保证食材质量，合理的价格，好的地理位置还是可以赚钱的。火锅食材超市，就只需要店面装修及货款，总体来说风险相对较小，目前时尚宅男宅女都喜欢一站式的食材基地。
只要你的火锅食材超市能够正常运转，不出现停业、歇业的情况的话，收入是会远远大于成本的，也就是说，从整体的收支平衡来看，在四川开火锅食材超市利润还是十分高的。
卖烧烤火锅食材挣不挣钱，要看方法。有一定资源的话很快能做起来。如果没有，那开始就需要过一段平淡期积累客户。有一定的积累后挣钱也就水到渠成了。