使用保鲜膜：对于一些不易储存的蔬菜，超市可以进行净菜加工，再用保鲜膜进行密封，这样可以长久保持蔬菜新鲜。控制库存：超市每天都要销售大量生鲜，要保证生鲜不变质，就要控制库存，防止蔬菜库存积压。
超市蔬菜经营面临的主要问题是鲜度控制不好与过大的物损。管理上的原因包括配送、摆放、销售、指标核算等各个环节对管理者提出了很高的要求。销售方式涉及蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及供应商合作方式、定价原则、折扣等。采购环节的质量好坏直接影响到销售。
超市需控制适宜的温湿度，高温会加速蔬菜变质。可设置自动空调系统，分时段调节温度，确保生鲜蔬菜处于最佳保存环境。 生鲜和蔬菜的柜台人员需要及时清理开始变坏的，避免影响好的物品。柜台人员需定期检查生鲜蔬菜，及时清理变质的蔬菜，避免其影响其他新鲜蔬菜的品质。
超市里的工作人员可以把部分生鲜和蔬菜可以用保鲜膜包起，并标好价格。并摆放在干燥、阴凉、防潮、通风的冷藏展示柜里，这样可以避免生鲜和蔬菜的水分损失，抑制水分的蒸发，防止皱缩，以达到保鲜目的。还可以方便顾客可以直接取走物品。
超市应维持适宜的温度，以防止蔬菜因温度过高而变坏。可设置自动空调，调整白天和晚上的温度。冷藏水和碎冰可用于覆盖生鲜产品，起到冷藏效果。当蔬菜湿度不足时，可开启喷水器，定期喷水，防止蔬菜因散热而变干。生鲜和蔬菜柜台的工作人员应及时清理开始变坏的蔬菜，防止影响其他新鲜蔬菜。
1、大数据应用，减少闲置成本，提高市场匹配度 在生鲜行业中，以传统商超为例，传统商超有采购的控制、专业的采购分析能力，但缺乏规模、系统的支持。大多数采购经理凭直觉判断补货量，但这不能带来可复制的发展。消费者大数据分析的结果，降低对“直觉”的依赖，提供了一个市场参考范本，具有可复制性。
2、在销售方面，生鲜电商面临客单价高且购买频率不稳定的问题。消费者多集中在东部沿海发达地区，购买品类多为水果和净菜，一次性购买量较少。物流配送成本高，消费者需要消费99元才能免配送费，导致购买频率不稳定。视觉痛点在于实物与图片的差距，以及食用指导与实际操作的脱节。
3、生鲜供应链管理体系涉及到生产、购置、商品流通、零售等阶段；生鲜商品从农牧业、货运物流、零售，跨过三个产业链，产业链连接不平衡、高效率不搭配；这就导致生鲜商品从生产到消费成本增加、耗损高、抬价高。
4、发展痛点——区域扩张困难 目前，生鲜电商主要集中在一线城市，跨区域拓展面临配送半径和消费差异的挑战。因此，生鲜电商在扩张过程中需要更多的资源和支持。
1、智慧农贸市场的布局相比传统的菜市场，需要特别关注以下几个点，并且在某些方面有明显的不同：数字化设施和智能化设备：智慧农贸市场需要考虑到数字化和智能化设施的布局，例如智能交易平台、在线预订系统、数字支付设施等。这些设施不仅需要合理布置在市场内部，还需要与农民和消费者的使用习惯相匹配。
2、智慧农贸市场和传统菜市场的区别主要有以下几点：交易方式 传统市场的交易方式主要是现金交易，而智慧农贸市场的交易方式则更加多样化，包括移动支付、扫码支付等多种方式。这种多样化的交易方式不仅方便了消费者的购物体验，也提高了市场的管理效率。
3、市场排水系统 智慧农贸市场的排水管道、沟渠、支流要单独设置，不能与其他建筑物的排水管道系统共享。内外排水管道、沟渠、楼板泄漏等系统应优先考虑线性排放，减少市场排水弯道，设置0.5%≤0%的排水坡度。设置在购物通道上的排水管应设置为暗线的道路，并有防止恶臭上传的设施。
4、市场选择的地点 蔬菜市场的设置要符合交通、环境保护、消防等相关规定，要与城市改造、居住区、社区商业建筑相适应，位于便利的交通位置。室内需要宽敞明亮而且通风环境也要好，自然采光好。在一楼设置公共卫生间比较方便，停车场的也需要人性化的设置。
5、其次，摊位的陈列要合理，因为摊位的排列密度一旦过于密集，就会造成视觉上的拥挤，看上去很凌乱，会严重影响用户的购物体验。色彩搭配 需要遵循色彩搭配的三个原则，即醒目、简明和与众不同。每个摊位区域的颜色不要很多，两三种即可，不然会显得过于花哨，并且一定要有自身的主调。
1、保持农贸市场上农产品供求平衡，可以采取以下措施： 加强市场监测和预警：运用现代信息技术，健全价格监测预测预警系统，完善价格监测分析制度和风险预警框架。动态跟踪分析国内外市场形势，一体监测重点商品生产、运输、销售、成本、价格动态，加强综合研判和趋势分析，强化风险评估和预测预警。
2、加强市场体系建设：加强农产品产地市场建设，尤其是田头市场的建设，提升流通能力和效率。推进冷链物流系统建设，推广农产品产地初加工设施，促进适度规模产地储存和保鲜技术的发展。 创新农产品流通方式：推动农产品电子商务的发展，鼓励订单农业的实践，探索拍卖交易模式。
3、加强和改进价格调控 为了保持农产品供求平衡，首先需要健全监测预测预警体系，运用现代信息技术完善价格监测分析制度和风险预警框架。这包括动态跟踪分析国内外市场形势，监测重点商品的生产、运输、销售、成本和价格动态，加强综合研判和趋势分析。
4、要遏制农产品价格上涨，必须采取治本措施。首先，央行可考虑年底之前暂不加息，货币政策调控主要采用数量型工具。其次，人民币汇率形成机制应坚持以市场供求为基础，形成双向波动，增强汇率弹性。只要人民币汇率弹性区间的均值保持基本稳定，底部不断抬高，就不必理会美国与欧洲的施压。
5、价格政策。政府通过调控农产品价格，保证市场的稳定和农民的收益。实行最低收购价和临时储备制度，防止农产品价格过度波动，保护农民生产积极性。同时，鼓励优质农产品的价格上浮，引导农业生产向优质、高效方向发展。流通渠道政策。
6、在组织全国供求平衡的同时，必须统筹兼顾，适当安排地区之间和地区范围内的平衡，特别要照顾重点地区，如工矿林区、农产品出售和调出较多的地区、侨汇集中地区、边境地区、少数民族地区、旅游地区和对外开放城市等。对于城乡间的商品供求关系，要继续坚持“两个优先”的原则，保持供求平衡。
1、农业经济基础 农业财务管理 农业企业经营管理 农业技术经济 农业技术基础 农业经济统计 农产品经纪人实务 农产品营销 农业项目管理 该专业旨在培养掌握城乡一体化、乡村振兴、城市化等方面的基本理论、知识和技能。
2、农业经济管理主要研究经济学、管理学、会计学等方面的基本理论和知识，掌握经济调研、商品营销、统计核算的基本技能，进行农业经济的调查分析、农产品的营销管理、农村电子商务的开展、企业财务的核算管理等。例如：粮食的营销管理，收益的统计核算，网上农贸市场、数字农家乐的开展与普及等。
3、农业经济管理研究农业领域的经济规律和管理工作。 学习内容包含政治经济学、微观经济学、宏观经济学和农业经济学等。 学生将了解经济政策对农业生产、加工、流通的影响。 课程还包括货币银行学、市场营销学、统计学和会计学等基础。 管理学原理教授如何有效管理资源，提升生产效率。
4、现代农业经济管理学主要学习的课程有：农业经济基础、农业技术经济、农业技术基础（种植、养殖、加工）、农业企业经营管理、 财务管理、农业经济统计、农产品营销、农产品经纪人实务、农业项目管理等。专业介绍 现代农业经济管理是中国普通高等学校专科专业。
5、课程内容：农业经济管理专业核心课程包括：农业经济基础、农业技术经济、农产品加工概论、管理学原理、市场营销、财务管理、经济法、农村社会学、农村经济统计、农村财政与金融、农业经济调查、会计核算模拟训练、市场营销综合实训、毕业实习等。